الرئيسية » عالم المرأة » الفريكاسي التونسي…الوصفة الأصلية

الفريكاسي التونسي…الوصفة الأصلية

الفريكاسي التونسي من الوصفات اللذيذة و السهلة التحضير، يمكنك إضافتها إلى أطباقك في شهر رمضان الفاضل كما يمكنك إعدادها كوجبة لأطفالك في المدرسة، إليك المكونات متبوعة بالشرح المفصل.

www.nawafyd.com

1 – مكونات الفريكاسي التونسي :

– 500 غرام من دقيق الحلويات.

– 5 غرام خميرة فورية (خميرة الخبز الجافة)

– 1 ملعقة كبيرة زين المائدة.

– 1 ملعقة صغيرة ملح.

– 2 حبة بيض.

– ماء دافئ.

– زيت للقلي.

الحشوة :

– 4 حبة بيض مسلوقة مقطعة إلى أرباع.

– 3 حبة بطاطس مقطعة مربعات و مقلية في الزيت.

– 2 علب صغيرة من سمك التونة المصبر في الزيت.

– زيتون أخضر  أو أسود مقطع إلى دوائر.

– صلصة حارة حسب الرغبة (هريسة)

2 – طريقة عمل الفريكاسي التونسي :

– في إناء يوضع الدقيق و الملح و يخلط.

– تضاف ملعقة الزيت، البيض و الخميرة المذوبة في القليل من الماء الدافئ.

– يخلط الكل جيدا ثم يضاف الماء الدافئ شيئا فشيئا مع العجن حتى الحصول على عجين لين.

– يغطى و يترك ليرتاح لمدة 10 دقائق.

– يقسم العجين إلى كرات صغيرة كحجم حبة المشمش.

–  تدهن اليدين بنسبة قليلة جدا من الزيت كي لا يلتصق العجين باليدين و تشكل الكرات على شكل بيضوي كما تُظهر الصورة التالية ثم تُرص في صينية مرشوشة بالدقيق.

www.nawafyd.com

– تغطى و تترك لتخمر لمدة ساعة.

– يسخن الزيت و تقلى حبات الفريكاسي من الجهتين على نار متوسطة.

www.nawafyd.com

– توضع فوق منديل لإزالة بقايا الزيت.

– بعد الانتهاء من مرحلة القلي تفتح حبات الفريكاسي بواسطة سكين.

– تدهن بالهريسة (يمكن الاستغناء عنها) ثم تحشى بالزيتون، البطاطس المقلية، التونة و البيض بالتناوب.

– يقدم الفريكاسي التونسي دافئا أو باردا حسب الرغبة.

لمشاهدة باقي وصفاتنا، نقترح عليك بعضها من خلال الضغط على أسمائها من هنا : بيتزا ، كروكيت الدجاج و الأرز ، بسبوسة 

إذا كانت لديك وصفات طبخ أو تجميل و تريدين نشرها على موقعنا، يمكنك إرسالنا لنا مصحوبة باسمك إلى الإيميل التالي : wasafaat@gmail.com و سنقوم بنشرها في أسرع وقت ممكن.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.