الرئيسية » عالم المرأة » مملحات بكفتة الديك الرومي

مملحات بكفتة الديك الرومي

سنعتمد في عمل هذه المملحات على عجينة العشر دقائق الذي أدرجنا طريقة عملها بشكل مفصل في موضوع سابق (ستجدين رابط وصفة عجينة العشر دقائق فيما يلي)، و التي اعتمدناها في تحضير عدة وصفات و منها وصفة اليوم : مملحات بكفتة الديك الرومي.

www.nawafyd.com

1 – مكونات مملحات بكفتة الديك الرومي :

– عجينة العشر دقائق ( شاهدي طريقة عمله من هنا : عجينة العشر دقائق ).

– 125 غرام كفتة الديك الرومي.

– 1 حبة بصل متوسطة محكوكة.

– 1 ملعقة كبيرة زبدة.

– 2 فص ثوم مهروس.

– القليل من الفطر المعلب.

– 2 ملعقة كبيرة جبن إيدام مبشور.

– 1 ملعقة كبيرة نشا.

– ربع ملعقة صغيرة كاري Curry ( شاهدي طريقة عمل الكاري من هنا : كاري ).

– ملح و فلفل أسود.

– أصفر بيضة مخفوق مع ملعقتين كبيرتين من الحليب لدهن المملحات.

2 – طريقة عمل مملحات بكفتة الديك الرومي :

– في مقلاة، توضع الزبدة فوق نار هادئة ثم يضاف البصل، الثوم و الملح و يقلّب حتى يصبح لونها شفافا.

– تُعجن كفتة الديك الرومي مع النشا جيدا ثم تضاف إلى المقلاة و تقلّب جيدا.

– يضاف الفلفل الأسود و الكاري و يخلط حتى تنسجم العناصر و تنضج الكفتة.

– يضاف الفطر مقطعا إلى مربعات صغيرة و يقلّب الكل.

– تزال المقلاة من فوق النار و تترك الحشوة لتبرد.

– تبسط العجينة فوق طاولة مرشوشة بالدقيق و تقطع إلى دوائر بواسطة القطاعة الخاصة أو باستعمال كأس كبير.

– يوضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة وسط كل دائرة ثم تغلق و يُضغط على الجوانب بواسطة شوكة.

– تُصفّ المملحات في صفيحة فرن مدهونة بالزيت و تترك لتتختمر لمدة من 10 إلى 15 دقيقة.

– تدهن المملحات بخليط أصفر البيض و الحليب.

– تدخل المملحات إلى فرن ساخن ختى تنضج و تتحمر.

بعد وصفة مملحات بكفتة الديك الرومي، شاهدي أيضا وصفة بيتزا احترافية مثل بيتزا المطاعم من خلال الضغط هنا : بيتزا ).

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.